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| 全早稻型日粮对杜大长肉猪肥育性能及胴体品质影响的研究 | |
| 引用本文： | 卢小林,左晓红,李丽立,张彬,粟泽雄,赵辉克,陈荣兵.全早稻型日粮对杜大长肉猪肥育性能及胴体品质影响的研究[J].畜禽业,2002(8):X020-X021. |
| 作者姓名： | 卢小林 左晓红 李丽立 张彬 粟泽雄 赵辉克 陈荣兵 |
| 作者单位： | 1. 湖南省湘潭市畜牧工作站,湖南,湘潭,411100 2. 中国科学院长沙农业现代化研究所 3. 湖南农大动科院养猪教研室 4. 湘潭市先锋集团农牧公司 |
| 基金项目： | 本文为国家科技部"九@五"攻关课题之子专题"以生猪为主的养殖业产业化技术研究与示范"中的部分研究内容. |
| 摘 要： | 112头体重35kg左右的杜大长幼猪,随机分为2组,每组4个重复,每个重复14头猪。其中对照组饲喂玉米-豆粕型日粮,试验组饲喂全早稻型日粮。试验期69d,试验结束时,进行了屠宰测定和肉质分析。结果,肥育全期日增重对照组与试验组十分接近,分别为726g和719g;料重比为3.16∶1和3.21∶1;胴体性状:屠宰率对照组与试验组分别为73.31%和76.20%,对照组低2.89个百分点;瘦肉率分别为60.10%和63.42%,试验组高3.32个百分点;皮脂率分别为27.88%和24.42%,试验组降低3.46个百分点;背膘厚分别为18.79mm和17.54mm,试验组降低1.25mm,但除了皮脂率差异显著(P<0.05)外,其余差异均不显著。肉质指标:肉色、大理石纹、PH值、失水率以及猪肉化学成分(干物质、粗蛋白质)在两组间基本一致,无本质差异;猪肉总氨基酸含量分别为16.70%和16.04%,试验组比对照组高0.66个百分点,在所测15个氨基酸中,有12个氨基酸指标试验组均高于对照组,但除了谷氨酸含量增加的幅度(5.71%)较大外,其余均较接近。 |
| 关 键 词： | 早稻谷 杜大长肉猪 生长表现 胴体性状 肉品质量 |
| 文章编号： | 1008-0414(2002)08-0020-02 |
| 修稿时间： | 2002年6月1日 |
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