| C60-低聚壳聚糖衍生物抗氧化性的研究 |
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| 引用本文： | 孙涛,巢骏,康永锋,周冬香,毛芳.C60-低聚壳聚糖衍生物抗氧化性的研究[J].湖南农业科学,2009(9):8-10,14. |
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| 作者姓名： | 孙涛 巢骏 康永锋 周冬香 毛芳 |
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| 作者单位： | 上海海洋大学食品学院,上海,201306 |
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| 基金项目： | 上海市教育委员会科研项目，上海市重点学科建设项目专项基金 |
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| 摘 要： | 在非均相碱性体系中,合成了C60-低聚壳聚糖衍生物.采用FT-IR和UV对产物进行表征,并测试了C60-低聚壳聚糖衍生物的超氧阴离子清除能力、羟基自由基清除能力、还原能力和金属螯合能力.结果表明,C60-低聚壳聚糖衍生物具有良好的抗氧化活性.
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| 关 键 词： | C60-低聚壳聚糖 衍生物 超氧阴离子 羟基自由基 还原能力 金属螯合能力 |
Research on Antioxidant Properties of Derivative of Chitosan Oligosaccharide C60 |
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| SUN Tao,CHAO Jun,KANG Yong-feng,ZHOU Dong-xiang,MAO Fang.Research on Antioxidant Properties of Derivative of Chitosan Oligosaccharide C60[J].Hunan Agricultural Sciences,2009(9):8-10,14. |
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| Authors: | SUN Tao CHAO Jun KANG Yong-feng ZHOU Dong-xiang MAO Fang |
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