| 饲料组成及营养水平对肉鸡肉质影响的研究 |
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| 引用本文： | 唐彦君,单安山,张双义.饲料组成及营养水平对肉鸡肉质影响的研究[J].饲料博览,2004(6):30-32. |
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| 作者姓名： | 唐彦君 单安山 张双义 |
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| 作者单位： | 东北农业大学动物营养研究所 黑龙江哈尔滨150030
(唐彦君，单安山)，山东六和集团 山东青岛266000(张双义) |
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| 摘 要： | 阐述了肉质的概念、度量肉质的指标、饲料组成与营养水平对肉鸡肉质影响及在肉质研究中应注意的问题。辅以国内外相关报道着重说明了饲料组成及营养水平对肉鸡肉质的影响。这两大因素中包括饲料种类、蛋白能量水平及添加油脂与鱼粉、糖萜素、未脱毒菜籽饼、甜菜碱、L-肉碱等。并提出了当前肉质研究需要解决的问题。
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| 关 键 词： | 饲料组成 营养水平 肉鸡 肉质 研究进展 |
| 文章编号： | 1001-0084(2004)06-0030-03 |
| 修稿时间： | 2003年11月18 |
Advanced Research on Effect of Feed Composition and Nutritive Levels in Broilers Chicken Quality |
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