| 密集烘烤不同装烟方式对烤后烟叶中性致香物质含量的影响 |
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| 引用本文： | 卢贤仁,陈芝波,向章敏,李国彬,姜均,王旭,谢已书.密集烘烤不同装烟方式对烤后烟叶中性致香物质含量的影响[J].贵州农业科学,2012(12):66-69. |
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| 作者姓名： | 卢贤仁 陈芝波 向章敏 李国彬 姜均 王旭 谢已书 |
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| 作者单位： | 贵州省烟草科学研究所;黔南州烟草公司瓮安县分公司;江苏中烟工业有限责任公司 |
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| 基金项目： | 贵州省科技厅项目“密集烤房散叶装烟技术的推广与应用”[黔科合农G字(2009)4012];贵州省科学技术基金项目“分米波在烟叶烘烤调制上的应用关键技术研究”[黔科合J字(2010)2252] |
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| 摘 要： | 为了探索密集烤房不同装烟方式与烤后烟叶香气物质的关系,进行了密集烤房挂竿、散叶、插签和烟夹4种装烟方式的试验。结果表明:1)不同装烟方式烤后烟叶中性致香物质总含量大小为散叶>插签>挂竿>烟夹,与挂竿处理相比,散叶处理的中性致香物质总量增加了10.94%,插签处理增加了8.48%。2)散叶处理在类胡萝卜素降解产物类、棕色化反应产物类、苯丙氨酸降解产物类、类西柏烷降解产物类以及新植二烯等香气成分类上均有增加;插签处理的中性香气物质增加主要在类胡萝卜素降解产物类、新植二烯含量上,分别增加了8.54%和12.16%;烟夹处理苯丙氨酸类致香物质的苯甲醛、苯甲醇、苯乙醛、苯乙醇含量均有所增加。综合认为,散叶和插签装烟方式可以增加烤后烟叶的中性致香成分含量,烟叶的香气物质含量与装烟方式密切相关。
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| 关 键 词： | 密集烘烤 装烟方式 致香物质 |
Effects of Different Loading Methods on Aroma Content in Bulk Curing Barn |
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| LU Xianren,CHEN Zhibo,XIANG Zhangmin,LI Guobin,JIANG Jun,WANG Xu,XIE Yishu.Effects of Different Loading Methods on Aroma Content in Bulk Curing Barn[J].Guizhou Agricultural Sciences,2012(12):66-69. |
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| Authors: | LU Xianren CHEN Zhibo XIANG Zhangmin LI Guobin JIANG Jun WANG Xu XIE Yishu |
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| Institution: | 1*(1.Guizhou Tobacco Research Institute,Guiyang,Guizhou 550081;2.Weng’an Branch Company,Qiannan Tobacco Company,Weng’an,Guizhou 550400;3.China Tobacco Jiangsu Industrial Co.Ltd,Nanjing,Jiangsu 210000,China) |
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| Abstract: | |
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