| 不同转化时间、不同转化温度对甘蔗品质指标的影响分析 |
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| 引用本文： | 谭芳,容凤玉,黎焕光,韦明珠,刘丽敏,李松,杨荣仲.不同转化时间、不同转化温度对甘蔗品质指标的影响分析[J].广西蔗糖,2007(3):17-18,26. |
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| 作者姓名： | 谭芳 容凤玉 黎焕光 韦明珠 刘丽敏 李松 杨荣仲 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院甘蔗研究中心、农业部甘蔗及制品质量监督检验测试中心,广西,南宁,530007 |
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| 摘 要： | 甘蔗蔗汁转化转光度的分析是整个甘蔗品质分析的重要步骤,用恒温水浴摇床对不同转化时间、不同转化温度作试验,结果对甘蔗蔗汁转化转光度的影响达极显著水平,对甘蔗蔗糖分也达极显著水平,从不同转化时间的变异系数CV%的变化判断,转化时间10min时变异系数CV%最小;从不同的转化温度变化来看,60℃、65℃、70℃在不同的转化时间中,在60℃、10min时呈最大值.
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| 关 键 词： | 甘蔗 品质分析 转化转光度 甘蔗蔗糖分 |
| 收稿时间： | 2007-08-06 |
| 修稿时间： | 2007-08-06 |
Analysis of impact on sugarcane quality indexes by different time and temperature of transformation |
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| Tang Fang??.Analysis of impact on sugarcane quality indexes by different time and temperature of transformation[J].Guangxi Sugarcane & Canesugar,2007(3):17-18,26. |
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| Authors: | Tang Fang?? |
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