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| 蛋清溶菌酶提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 史小利,李宗谦,徐淑霞,张世敏.蛋清溶菌酶提取工艺研究[J].现代农业科技,2008(6):166-167. |
| 作者姓名： | 史小利 李宗谦 徐淑霞 张世敏 |
| 作者单位： | 河南农业大学生命科学学院,河南郑州,450002 |
| 摘 要： | 从新鲜鸡蛋的蛋清中提取溶菌酶,通过控制温度、调酸和加盐,使溶菌酶得到分离和纯化,最后采用自然干燥的方法制成产品。 |
| 关 键 词： | 溶菌酶 蛋清 提取 |
| 文章编号： | 1007-5739(2008)06-0166-01 |
| 修稿时间： | 2008年1月28日 |
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