| 超临界CO2流体萃取小麦胚芽油的研究 |
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| 引用本文： | 贺银凤,张静姝,王新亮,田建军,张开屏.超临界CO2流体萃取小麦胚芽油的研究[J].内蒙古农业大学学报(自然科学版),2006,27(1):1-6. |
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| 作者姓名： | 贺银凤 张静姝 王新亮 田建军 张开屏 |
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| 作者单位： | 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,010018 |
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| 摘 要： | 采用超临界CO2流体萃取技术,从小麦胚芽中萃取小麦胚芽油,探讨萃取工艺对油的萃取率、维生素E含量、脂肪酸组分的影响。研究结果表明,萃取时间1h;CO2流量15L/h;萃取压力的适宜选择范围在25MPa~40MPa之间;萃取温度要根据萃取压力的选择而定,在低于30MPa的压力萃取,选择的温度范围应在35℃以下,在高于35MPa时,萃取温度在40℃~45℃;分离压力的选择范围是6MPa~8MPa;分离温度的选择范围是40℃~50℃;胚芽油萃取率达10.43%。小麦胚芽油中维生素E的最高萃取量253.7mg/100g。不同萃取工艺参数对维生素E萃取量的影响依次是:萃取温度>分离温度>分离压力>萃取压力。不同的工艺条件萃取的小麦胚芽油中脂肪酸的组分稳定。
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| 关 键 词： | 超临界CO_2流体萃取 小麦胚芽油 维生素E 脂肪酸 |
| 文章编号： | 1009-3575(2006)01-0001-06 |
| 收稿时间： | 2005-09-22 |
| 修稿时间： | 2005年9月22日 |
STUDY ON EXTRACTION OF WHEAT GERM OIL WITH SUPERCRITICAL CARBON DIOXIDE |
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| HE Yin-feng,ZHANG Jing-shu,WANG Xin-liang,TIAN Jian-jun,ZHANG Kai-ping.STUDY ON EXTRACTION OF WHEAT GERM OIL WITH SUPERCRITICAL CARBON DIOXIDE[J].Journal of Inner Mongolia Agricultural University(Natural Science Edition),2006,27(1):1-6. |
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| Authors: | HE Yin-feng ZHANG Jing-shu WANG Xin-liang TIAN Jian-jun ZHANG Kai-ping |
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| Institution: | College of Food Science and Engineering, Inner Mongolia Agricultural University, Huhhot 010018, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | supercritical carbon dioxide extraction wheat germ oil vitamin E fatty acids |
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