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| 山药保鲜加工技术 | |
| 引用本文： | 金玉松.山药保鲜加工技术[J].农村新技术,2009(7). |
| 作者姓名： | 金玉松 |
| 作者单位： | 湖北阳新荆头山农场,435249 |
| 摘 要： | 山药(薯蓣、淮山)属耐贮蔬菜,但贮藏一段时间后,若保管不好容易引起块根腐烂变质.延长山药的休眠期,是提高贮藏效果的关键. 准备贮藏的山药,要求粗壮、完整,头尾、表皮不带泥,不带须根,无伤口、疤痕、虫害,未受冻伤.入贮前经过摊晾,让外皮稍干. |
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