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| 猪肉安全性问题的影响因素 | |
| 引用本文： | 唐晓玲,丰艳平,邱伟海,刘小飞.猪肉安全性问题的影响因素[J].中国畜牧兽医,2008,35(12):166-167. |
| 作者姓名： | 唐晓玲 丰艳平 邱伟海 刘小飞 |
| 作者单位： | 湖南环境生物职业技术学院， 衡阳 421005 |
| 摘 要： | 猪肉是人们食物的重要组成部分，安全优质猪肉是人们追求的目标。安全猪肉产品的产出受饲养、饲料和加工贮运等关键环节的制约，只有对影响其产出各环节的要素实施适当的控制，才能获得安全的猪肉产品。作者论述了当前猪肉生产的现状，影响猪肉质量和安全性的因素。 |
| 关 键 词： | 猪肉 安全性 现状 影响因素 |
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