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| 提高豆粕营养价值的研究进展 | |
| 引用本文： | 曹钰,蔡国林,陆健.提高豆粕营养价值的研究进展[J].饲料与畜牧,2007(6):13-15. |
| 作者姓名： | 曹钰 蔡国林 陆健 |
| 作者单位： | 江南大学生物工程学院，江南大学生物工程学院，江南大学生物工程学院 副院长 |
| 摘 要： | 豆粕是饲料工业中应用最广泛的植物性蛋白原料，但由于存在多种抗营养因子，降低了动物对豆粕营养的吸收率。大量的研究工作表明采用热处理、化学法、作物育种法、酶制剂法、微生物发酵法均可以在一定程度上降解抗营养因子。比较发现，采用微生物发酵处理法可以有效地降解豆粕中主要的抗营养因子，并能积累有益的代谢产物，提高豆粕的营养价值，获得具有多种功能的优质蛋白饲料。 |
| 关 键 词： | 豆粕 抗营养因子 发酵 营养价值 |
Improvement in nutritional value of soybean meal |
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| Authors: | Cao Yu Cai Guo-lin Lu Jian |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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