| 水解法提取大豆异黄酮苷元工艺研究 |
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| 引用本文： | 李明元,余渝,杜小琴.水解法提取大豆异黄酮苷元工艺研究[J].西南农业大学学报,2008,30(4):119-122. |
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| 作者姓名： | 李明元 余渝 杜小琴 |
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| 作者单位： | 西华大学生物工程学院,成都 610039 |
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| 摘 要： | 以大豆为原料，采用先酸水解、后碱水解的方法提取大豆异黄酮苷元，对碱水解工艺进行了研究。以单因素试验和L9（3^3）正交试验对大豆异黄酮苷元提取工艺进行了优化。结果表明：影响大豆异黄酮苷元提取率的因素从大到小依次为碱解温度、碱解时间、碱解pH值，最佳工艺条件为碱解温度50℃，碱解时间1h，碱解pH值9．0，在此条件下大豆异黄酮苷元的提取率可达73．51％。
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| 关 键 词： | 水解法 提取 大豆异黄酮苷元 工艺研究 |
| 文章编号： | 1673-9868(2008)04-0119-04 |
| 修稿时间： | 2007年10月18 |
Study on Extraction Processes of Soybean Isoflavone Glycoside by Hydrolysis |
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