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| 涩柿脱涩保脆研究初报 | |
| 引用本文： | 王淑贞,鲁墨森,张静.涩柿脱涩保脆研究初报[J].落叶果树,2002,34(4):28-29. |
| 作者姓名： | 王淑贞 鲁墨森 张静 |
| 作者单位： | 山东省果树研究所,泰安,271000 |
| 摘 要： | 研究了常温条件（14－19℃）和低温条件（－1－1℃）下，不同容器和不同二氧化碳（CO2）浓度对柿果脱涩保脆的影响。试验表明，低温条件下，采用密封性好的容器，保持80％CO2，脱涩时间虽稍长，但硬果率可达到96％以上，果实硬度达10kg/cm^2以上，脱涩保脆效果最好。 |
| 关 键 词： | 涩柿 脱涩保脆 二氧化碳浓度 温度 |
| 文章编号： | 1002-2910(2002)04-0028-02 |
Brief report on deastringency of puckery persimmon and keeping crispy |
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| Abstract: | |
| Keywords: | CO2 |
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