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| 膜技术及其在果蔬菜加工中的应用 | |
| 引用本文： | 王启军,何国庆.膜技术及其在果蔬菜加工中的应用[J].保鲜与加工,2001,1(3):22-24. |
| 作者姓名： | 王启军 何国庆 |
| 作者单位： | 浙江大学食品科学系，杭州310029 |
| 摘 要： | 对我国膜技术研究进展及膜技术在果蔬保鲜、果蔬汁浓缩、果蔬汁澄清、果蔬加工废液的处理和天然色素提取中的应用进行了综述。 |
| 关 键 词： | 膜技术 果蔬加工 应用 |
| 文章编号： | 1009-6221(2001)03-0022-03 |
| 修稿时间： | 2000年12月16日 |
Membrane Technology and Application in Fruit and Vegetable Processing |
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| Keywords: | |
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