|
|||||
|
|
| 甜椒冷藏温度及冷害的研究 | |
| 引用本文： | 么克宁,于梁,周山涛.甜椒冷藏温度及冷害的研究[J].园艺学报,1986(2). |
| 作者姓名： | 么克宁 于梁 周山涛 |
| 作者单位： | 北京农业大学食品科学系 (么克宁，于梁)，北京农业大学食品科学系(周山涛) |
| 摘 要： | 本试验研究了不同温度对甜椒呼吸强度、乙烯释放量及组织内1-氨基环丙烷-1-羧酸(Acc)的影响,通过这些生理变化规律,对甜椒冷藏的临界温度及冷害的发生规律进行了探讨。试验结果表明:甜椒冷藏的临界温度是9℃。甜椒在低于9℃条件下会发生冷害。冷害诱导乙烯释放量的增加,是由于组织内ACC含量增加的结果。 不同季节采收的甜椒对低温的忍受时间不一样,夏季采收的甜椒在28小时内乙烯无异常变化,秋季采收的甜椒,在48小时内乙烯无异常变化。夏季采收的甜椒比秋季采收的甜椒对低温更敏感,冷害发生时间更早。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |