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| 谷物乳酸发酵饮料生产工艺的研究进展 | |
| 引用本文： | 隋春光.谷物乳酸发酵饮料生产工艺的研究进展[J].农产品加工．学刊,2008(2):61-63. |
| 作者姓名： | 隋春光 |
| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学,食品学院,黑龙江,大庆,163319 |
| 摘 要： | 本文叙述了谷物乳酸发酵饮料的研究现状，对各种工艺的关键技术进行了比较，分析了存在的问题和解决方案，并对谷物乳酸发酵饮料的发展前景进行了展望。 |
| 关 键 词： | 谷物 乳酸发酵 饮料 生产工艺 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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