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| 萝卜的加工品种和加工方法 | |
| 引用本文： | 柳玉民,陈斌.萝卜的加工品种和加工方法[J].福建农业,2004(3):29-29. |
| 作者姓名： | 柳玉民 陈斌 |
| 作者单位： | 松溪县种子管理站 (柳玉民)，松溪县种子管理站(陈斌) |
| 摘 要： | 萝卜,是我国南北普遍食用的一种大众蔬菜品种,易栽培,产量高。主要在秋冬季节上市。但因萝卜产量高食用不完,而农村商品又流通不畅,常造成腐烂损失,故其加工、贮藏就显得尤为重要。以下就侧重介绍一下萝卜加工品种和加工方法。 一、咸萝卜干:加工方法为晒、腌、 |
| 关 键 词： | 萝卜制食品 加工技术 咸萝卜干 五香萝卜丝 兰花萝卜 香脆辣萝卜条 爽甜萝卜条 |
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