| 营养保健菜——黄秋葵的栽培技术 |
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| 引用本文： | 王彦华.营养保健菜——黄秋葵的栽培技术[J].中国林副特产,2001,1(1):26-26. |
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| 作者姓名： | 王彦华 |
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| 作者单位： | 黑龙江省农科院园艺分院，哈尔滨150069 |
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| 摘 要： | 黄秋葵又叫秋葵、黄蜀葵和羊角豆等，属锦葵科一年生草本植物。它原产于非洲东北部，为热带重要的蔬菜，是高级保健营养蔬菜。它的食用部位是嫩果，含有多种维生素，果实粘质丰富，能增强人体耐力，助消化，对胃炎和胃溃疡有很好的疗效。在其嫩果汁液中含有果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等物质而使其在炒食或煮汤时质柔而粘，风味鲜美。可鲜食、冷冻或生拌。黄秋葵的种子在成熟后又可作咖啡代用品。其植株和花朵也具有较高的观赏价值，适宜于公园，庭院和居室等场所栽培，美化环境。由于黄秋葵具有喜光耐热，抗逆性强的特点，因此，是调剂淡季市场的理想蔬菜，又是很好的创汇蔬菜。
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| 关 键 词： | 黄秋葵 营养保健蔬菜 植物学特征 生物学特性 栽培技术 |
Cultivation technology of
the health enriching vegetable Abelmoschus manihot |
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