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| 不同温度湿法挤压对全脂大豆成分及抗营养因子的影响 | |
| 引用本文： | 金征宇,赵建伟.不同温度湿法挤压对全脂大豆成分及抗营养因子的影响[J].饲料与畜牧,2008(9):7-9. |
| 作者姓名： | 金征宇 赵建伟 |
| 作者单位： | 江南大学食品学院 |
| 摘 要： | 湿法膨化处理与干法挤压膨化处理相比具有能耗低、产量高、熟化效果好等优点，因此本试验重点研究湿法挤压膨化对全脂大豆营养价值的影响。 |
| 关 键 词： | 挤压膨化 全脂大豆 抗营养因子 湿法 成分 温度 膨化处理 营养价值 |
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