| 设施栽培黄秋葵食用嫩荚的品质变化研究 |
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| 引用本文： | 李学智,徐志豪,董文其,寿伟林,吕家龙.设施栽培黄秋葵食用嫩荚的品质变化研究[J].浙江农业学报,2004,16(1):12-15. |
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| 作者姓名： | 李学智 徐志豪 董文其 寿伟林 吕家龙 |
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| 作者单位： | 1. 浙江大学,园艺系,浙江,杭州,310029
2. 浙江省农业科学院,蔬菜研究所,浙江,杭州,310021 |
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| 摘 要： | 以黄秋葵品种"纤手"为材料,研究了设施提早栽培中开花后不同时期嫩荚营养成分的变化规律.结果表明,嫩荚中可溶性蛋白、粘性物质和各种矿物元素的含量均较高,且可溶性蛋白和粘性物质的含量随荚果的增长急剧下降.黄秋葵食用嫩荚的采收以花后5天左右、荚长8～9 cm为宜.
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| 关 键 词： | 黄秋葵 食用嫩荚 荚果品质 |
| 文章编号： | 1004-1524(2004)01-0012-04 |
| 修稿时间： | 2003年4月15日 |
The changes in the quality of edible pods of Okra under the condition of protected cultivation |
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