|
|||||
|
|
| 大豆抗营养因子及大豆饼粕微生物发酵降解 | |
| 引用本文： | 王思珍,冯霞.大豆抗营养因子及大豆饼粕微生物发酵降解[J].中国动物保健,2009,11(6):38-40. |
| 作者姓名： | 王思珍 冯霞 |
| 作者单位： | 内蒙古民族大学动物科学技术学院,内蒙古,通辽,028000 |
| 摘 要： | 大豆是一种优质的植物蛋白质源，但由于抗营养因子的存在影响了其利用效率。介绍了大豆蛋白中主要抗营养因子的种类、抗营养机理及大豆饼粕微生物发酵降解。 |
| 关 键 词： | 大豆 抗营养因子 微生物发酵降解 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |