|
|||||
|
|
| 1-甲基环丙烯处理对冷藏桃果肉细胞超微结构的影响 | |
| 引用本文： | 段玉权,冯双庆,赵玉梅,马秋娟.1-甲基环丙烯处理对冷藏桃果肉细胞超微结构的影响[J].中国农业科学,2004,37(12):2039-2042. |
| 作者姓名： | 段玉权 冯双庆 赵玉梅 马秋娟 |
| 作者单位： | 1. 国家粮食局科学研究院,北京,100037 2. 中国农业大学食品学院,北京,100083 3. 国家知识产权局,北京,100083 |
| 摘 要： | 系统地研究了乙烯受体抑制剂1-甲基环丙烯(1-MCP)处理后,桃果肉细胞超微结构的变化。结果表明,1-MCP能够维持冷藏桃果贮藏后期果肉细胞的完整性,保护多酚氧化酶与酚类物质的区域化分布,延缓桃果褐变。 |
| 关 键 词： | 桃 1-甲基环丙烯 细胞超微结构 贮藏 褐变 |
Effect of 1-methylcyclopropene (1-MCP) Treatment on Flesh Cell Ultrastructure of Refrigerator-Stored Peaches |
|
| DUAN Yu-quan,FENG Shuang-qing,ZHAO Yu-mei,MA Qiu-juan.Effect of 1-methylcyclopropene (1-MCP) Treatment on Flesh Cell Ultrastructure of Refrigerator-Stored Peaches[J].Scientia Agricultura Sinica,2004,37(12):2039-2042. | |
| Authors: | DUAN Yu-quan FENG Shuang-qing ZHAO Yu-mei MA Qiu-juan |
| Institution: | DUAN Yu-quan1,FENG Shuang-qing2,ZHAO Yu-mei2,MA Qiu-juan3 |
| Abstract: | |
| Keywords: | Peach(Prunus persica) 1-methylcyclopropene (1-MCP) Cell ultrastructure Storage Browning |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《中国农业科学》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《中国农业科学》下载免费的PDF全文 | |