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| 神农架及三峡地区菠菜种质资源品质评价 | |
| 引用本文： | 李锡香,晏儒来.神农架及三峡地区菠菜种质资源品质评价[J].作物品种资源,1994(2):29-31. |
| 作者姓名： | 李锡香 晏儒来 |
| 摘 要： | ４２份来源于神农架及三峡地区的菠菜品种的还原型维生素Ｃ、粗蛋白质和草酸含量范围（占鲜重）分别为４．８－２９．４ｍｇ／１００ｇ；２．１０－５．９３％；０．６４－１．４８％。与全国普遍栽培的４个品种比较，维生素Ｃ含量高的有５个品种；粗蛋白质含量高的品种１１个；草酸含量低的品种有７个。通过系统聚类，划为８个类群，第６、４、５、３类在不同方面和不同程度上表现出各自的优势。第８、７、１、２类的品质不甚理想。 |
| 关 键 词： | 菠菜 维生素C 种质资源 品质 |
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