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| 兽药在动物源食品中的残留及控制措施 | |
| 摘 要： | <正>随着畜牧业的现代化、集约化和规模化生产,兽药(包括兽药饲料添加剂)在降低发病率和死亡率、提高饲料利用率、促生长和改善产品品质方面起到十分显著的作用,已成为现代畜牧业不可缺少的物质基础。然而,由于养殖人员对科学知识的缺乏以及一味地追求经济利益,致使滥用兽药现象在当前畜牧业中普遍存在。滥用兽药结果:一方面是导致动物性食品中的兽药残留,摄入人体后影响人类的健康;另一方面,各种养殖场大量排泄物(包括 |
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