| 药剂结合低温贮藏对青花菜品质的影响 |
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| 引用本文： | 高雪.药剂结合低温贮藏对青花菜品质的影响[J].长江蔬菜,2009(10). |
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| 作者姓名： | 高雪 |
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| 作者单位： | 韩山师范学院生物系,广东,潮州,521041 |
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| 摘 要： | 研究了0℃包装贮藏条件下,化学药剂处理对单花球青花菜品质的影响.研究结果表明,赤霉素(GA3)、苯甲酸钠(SBN)、6-苄基腺嘌呤(6-BA):均能延缓青花菜的品质下降,其中以40 mg/kg 6-BA+0.2%SBN处理的效果最好,在药后30 d时,叶绿素含量仅下降9.8%,未表现出黄化,失水率仅为2.25%,花球形态紧密充盈,保持了较好的商品性.
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| 关 键 词： | 青花菜化学药剂 低温贮藏 品质 |
Effects of Chemical Preservatives Coupled with Low Temperature on the Quality of Broccoli |
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| GAO Xue.Effects of Chemical Preservatives Coupled with Low Temperature on the Quality of Broccoli[J].Journal of Changjiang Vegetables,2009(10). |
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| Authors: | GAO Xue |
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| Institution: | Department of Biology;Hanshan Normal University;Chaozhou;Guangdong 521041 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Broccoli Chemical Low temperature storage Quality |
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