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| 驴乳中的脂肪含量 | |
| 引用本文： | 刘新安,陆东林,周玉贵.驴乳中的脂肪含量[J].新疆畜牧业,2011(8):14-15. |
| 作者姓名： | 刘新安 陆东林 周玉贵 |
| 作者单位： | 1. 新疆玉昆仑天然食品工程有限公司,新疆岳普湖,844400 2. 新疆奶业协会,新疆乌鲁木齐,830017 |
| 摘 要： | 在驴乳的基本化学成分中,脂肪的变异幅度最大而且分散度较高,这一情况给驴乳的收购以及制定相关标准造成一定困难。本文根据对新疆岳普湖县生驴乳成分的实际测定和分析,提出在当前的生驴乳收购标准（企业标准）中暂不列脂肪含量的下限,而是将脂肪含量分为3～4个等级,并结合蛋白质指标实行按质论价。 |
| 关 键 词： | 驴乳 脂肪含量 变异幅度 按质论价 |
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