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| 细毛山药部分营养成分和硝态氮含量的研究 | |
| 引用本文： | 徐恒戬,李翠香,巩旭东,刘涛.细毛山药部分营养成分和硝态氮含量的研究[J].中国农学通报,2011,27(25):121-126. |
| 作者姓名： | 徐恒戬 李翠香 巩旭东 刘涛 |
| 作者单位： | 1. 山东理工大学生命科学学院,山东淄博,255049 2. 山东省桓台县种子站,山东桓台,256400 3. 山东省桓台县蔬菜办,山东桓台,256400 |
| 基金项目： | 山东省农业良种工程项目"山药种质资源与桓台细毛山药提纯复壮及脱毒苗的研究" |
| 摘 要： | 为了探明5个地方品种山药的品质差异，对有重要意义的可溶性糖、可溶性蛋白、VC等营养成分和硝态氮含量进行了分析。结果表明，可溶性糖、可溶性蛋白、VC和硝态氮含量在5个品种间存在显著差异，并且5个品种在这些指标中没有绝对优势；其中，可溶性糖含量以品种TG和JP为高分别达到鲜重的44.0 mg/g和38.2 mg/g，两者之间没有显著性差异，但都显著高于其它品种，而TG的含量极显著高于其它品种；可溶性蛋白的含量也以品种TG和JP为最高，分别达到鲜重的11.27 mg/g和8.09 mg/g，两者之间没有差异，但品种TG含量极显著高于其它3个品种；VC含量同样是品种TG和JP的含量为高，分别是鲜重的7.64 mg/100 g和7.11 mg/100 g，极显著高于其它品种；硝态氮含量以品种TG和XC为最低，分别为404.7 μg/g和647.1 μg/g，极显著低于其它3个品种。还分析了种龄对这些指标的作用，可溶性蛋白和硝态氮含量两项指标受其影响，结果说明1年种龄栽子生产的山药为优。VC的含量与可溶性蛋白（r=0.6518）和可溶性糖（r=0.7883）的含量有着极显著的正相关，而可溶性蛋白与硝态氮含量有着极显著的负相关（r=-0.54）。 |
| 关 键 词： | 西兰花 西兰花 栽培技术 苗龄 密度 氮肥 产量 品质 |
| 收稿时间： | 2011/3/29 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2011/6/24 0:00:00 |
Study on the Contents of Several Kinds of Nutritional Matter and NO3-N in Ximao Yam |
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| Xu Hengjian,Li Cuixiang,Gong Xudong,Liu Tao.Study on the Contents of Several Kinds of Nutritional Matter and NO3-N in Ximao Yam[J].Chinese Agricultural Science Bulletin,2011,27(25):121-126. | |
| Authors: | Xu Hengjian Li Cuixiang Gong Xudong Liu Tao |
| Institution: | Xu Hengjian 1,Li Cuixiang 2,Gong Xudong 3,Liu Tao 1 (1 College of Life Science,Shandong University of Technology,Zibo Shandong 255049,2 Management Station of Huantai County Seed,Huantai Shandong 256400,3 Vegetable Office of Huantai County,Huantai Shandong 256400) |
| Abstract: | To explore the quality differences of yam among varieties,5 local yam varieties were collected.The nutritional matter such as soluble sugar,soluble protein and vitamin C were analyzed,and the NO 3 -N was also detected.The results showed that there were significant differences in the contents of soluble sugar,soluble protein,vitamin C and NO 3 -N among the varieties.No any one of these varieties demonstrated the complete superiority in those matter content.The higher contents of soluble sugar were TG (44.0mg... |
| Keywords: | Ximao yam nutritional content NO3-N varieties seedling age |
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