| 白葡萄酒用葡萄汁澄清过程中沉淀液过滤设备的选择 |
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| 引用本文： | 张斌,王明芳,周晓芳,楚原,张福庆,孙志红.白葡萄酒用葡萄汁澄清过程中沉淀液过滤设备的选择[J].天津农业科学,2014,20(11):24-26. |
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| 作者姓名： | 张斌 王明芳 周晓芳 楚原 张福庆 孙志红 |
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| 作者单位： | 1. 天津市王朝联合实业发展公司,天津,300402
2. 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司,天津,300402 |
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| 摘 要： | 分析了白葡萄酒用葡萄汁澄清过程中所产生的沉淀液的特性,介绍了不同生产过滤设备结构和工作原理,并针对沉淀液特性进行了过滤设备使用效果的分析,进行了真空转鼓过滤机和板框压滤机所过滤的葡萄汁含糖量和挥发酸含量的比较,确定了沉淀液过滤的适宜设备。
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| 关 键 词： | 白葡萄酒 葡萄汁 沉淀液 过滤设备 |
Selection of Filtration Equipment for the Precipitation Liquid from Clarification Process of Grape Juice Used for White Wine |
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| ZHANG Bin
,
WANG Ming-fang
,
ZHOU Xiao-fang
,
CHU Yuan
,
ZHANG Fu-qing
,
SUN Zhi-hong.Selection of Filtration Equipment for the Precipitation Liquid from Clarification Process of Grape Juice Used for White Wine[J].Tianjin Agricultural Sciences,2014,20(11):24-26. |
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| Authors: | ZHANG Bin WANG Ming-fang ZHOU Xiao-fang CHU Yuan ZHANG Fu-qing SUN Zhi-hong |
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