| 虾青素在鱼类饲粮中应用研究进展 |
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| 引用本文： | 孟现成,雷剑.虾青素在鱼类饲粮中应用研究进展[J].广东饲料,2008,17(9). |
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| 作者姓名： | 孟现成 雷剑 |
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| 作者单位： | 1. 定南县农业局,江西,定南,314900
2. 中山市科佳力饲料发展有限公司,广东,中山,528445 |
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| 摘 要： | 虾青素广泛存在于生物界中,特别是水生动物的鱼、虾、蟹体内和鸟类的羽毛中,是一种酮式类胡萝卜素.绝大多数海产甲壳类动物和鱼类通过食物链从海洋微藻、浮游生物中获得虾青素.虾青素具有显色、抗氧化和增强免疫力等作用,能使鲑鱼的肉呈桃红色,虾和蟹的壳呈深红色,保证了水产动物具有良好的市场价值,(Steine等,2005),对提高水产动物存活率以及促进生长、繁殖和发育等方面具有积极作用.另有研究表明,虾青素具有抗肿瘤、抗衰老等重要功能(Spiller和Dewell,2003),在国外已被广泛应用于食品、医药和饲料等行业,市场前景广阔.本文就虾青素的理化性质及来源,生物学功能及其在鱼类饲粮中的应用研究进展进行综述,并对其在鱼类养殖中的应用前景作一展望.
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| 关 键 词： | 虾青素 鱼类 应用 饲粮 水产动物 类胡萝卜素 甲壳类动物 增强免疫力 |
Research Progress on Application of Astaxanthin in Fish Feed |
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