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| 临夏州清真牛羊屠宰检疫 | |
| 引用本文： | 孔德进,赵克霞.临夏州清真牛羊屠宰检疫[J].中兽医学杂志,2019(3):99-100. |
| 作者姓名： | 孔德进 赵克霞 |
| 作者单位： | 甘肃省永靖县川城镇畜牧兽医站 |
| 摘 要： | 临夏回族自治州为甘肃省少数民族聚集区,其中少数民族人口占总人口的59.2%,所以清真牛、羊肉成为临夏州各族人民饮食中不可或缺的动物性食品。为保证清真牛、羊肉产品的安全,防止动物疫病传播,严格规范的屠宰(宰前、屠宰同步)检疫及合理的制度化建设,成为居民清真牛羊肉食品安全和动物疫病蔓延的最后一道防线。 |
| 关 键 词： | 屠宰检疫 临夏州 羊肉 临夏回族自治州 动物性食品 肉食品安全 牛 少数民族 |
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