| 美人酥、满天红与彩云红的贮藏品质比较 |
| |
| 引用本文： | 孙平平,陈霞,贾晓辉,舒群,王文辉.美人酥、满天红与彩云红的贮藏品质比较[J].中国果业信息,2017,46(4). |
| |
| 作者姓名： | 孙平平 陈霞 贾晓辉 舒群 王文辉 |
| |
| 作者单位： | 中国农业科学院果树研究所,云南省农业科学院园艺作物研究所,中国农业科学院果树研究所,云南省农业科学院园艺作物研究所,中国农业科学院果树研究所 |
| |
| 基金项目： | 中国农业科学院基本科研业务费（1610182016008），国家现代农业产业技术体系（CARS-29-19） |
| |
| 摘 要： | 为了初步了解云南新引进红色沙梨品种彩云红在果实采后贮藏过程中品质的变化及其推广潜力，本研究采收4年生的彩云红果实，并以同园中的美人酥和满天红为对照，测定货架期30天内三个红梨品种的呼吸强度、果皮色泽、果肉硬度、可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量等指标的变化。结果表明彩云红果实同美人酥和满天红一样耐贮藏，货架30天仍能保持较好的硬度和可溶性固形物；彩云红果实的酸度低，固酸比达到本园中美人酥和满天红的3.25与2.94倍，并且着色更好，VC含量相对较高。基于初步的贮藏特性及品质比较，确定彩云红具有很好的推广前景。
|
| 关 键 词： | 彩云红，满天红，美人酥，红梨，果实品质 |
| 收稿时间： | 2017/1/20 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2017/1/20 0:00:00 |
|
| 点击此处可从《中国果业信息》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《中国果业信息》下载免费的PDF全文 |
|
