| 有机与常规‘脐红’猕猴桃营养品质动态分析 |
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| 引用本文： | 刘军禄,郁俊谊,刘占德,姚春潮,王林青,贺浩浩.有机与常规‘脐红’猕猴桃营养品质动态分析[J].中国果业信息,2017,46(6). |
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| 作者姓名： | 刘军禄 郁俊谊 刘占德 姚春潮 王林青 贺浩浩 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学,西北农林科技大学园艺学院,西北农林科技大学园艺学院,西北农林科技大学园艺学院,西北农林科技大学园艺学院,西北农林科技大院园艺学院 |
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| 基金项目： | 国家杰出青年科学基金;国家自然科学基金项目（面上项目，重点项目，重大项目）;国家科技攻关计划 |
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| 摘 要： | 通过对常规与有机‘脐红’猕猴桃，从刚采收的鲜果（可溶性固形物>6.5）在常温条件下贮存到腐烂，每间隔7天测定果实的硬度、可溶性固形物、总酸、固酸比和Vc含量，分析‘脐红’猕猴桃在后熟过程中营养品质变化动态，有利于指导人们在果实营养品质最佳时食用。结果显示，猕猴桃果实在从采收成熟度向生理成熟度过渡时，果实硬度和总酸都随时间的延长而下降，而可溶性固形物、固酸比和Vc含量先升高再降低；有机栽培果实的营养品质和贮藏品质都优于常规栽培。
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| 关 键 词： | 猕猴桃 常规果实 有机果实 营养品质分析 |
| 收稿时间： | 2017/3/23 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2017/5/10 0:00:00 |
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