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| 骨粉面条加工制备工艺研究 | |
| 引用本文： | 陈静怡,肖厚荣,梁远远,单昊东,印丰.骨粉面条加工制备工艺研究[J].安徽农学通报,2019,25(20). |
| 作者姓名： | 陈静怡 肖厚荣 梁远远 单昊东 印丰 |
| 作者单位： | 合肥学院能源材料与化工学院,安徽合肥,230601;安徽昊东食品科技有限公司,安徽合肥,230000 |
| 基金项目： | 合肥学院重点研究项目;安徽省中央引导地方科技发展专项农业科技园区示范项目;合肥学院大学生创新创业项目 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 骨粉 面条 感官评价 质构特性 |
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