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| 海豹珍稀保健食品资源的开发 | |
| 引用本文： | 汪文陆,郑木海,王庆华,李道明.海豹珍稀保健食品资源的开发[J].中国乳业,1999(1). |
| 作者姓名： | 汪文陆 郑木海 王庆华 李道明 |
| 作者单位： | 广东省食品工业研究所!广州５１０３１５ |
| 摘 要： | 本文介绍海豹资源及海豹产业概况。此珍稀动物的脂肪中富含ＤＨＡ、ＤＰＡ和ＥＰＡ等多不饱和脂肪酸，肉中富含钙、磷和铁等元素，并含有较高含量的牛磺醚。海豹是用作开发多种保健食品珍稀原料。 |
| 关 键 词： | 海豹 多不饱和脂脂酸 牛磺酸 保健食品 |
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