| 微波萃取番茄皮中番茄红素的工艺研究 |
| |
| 引用本文： | 张晓敏,徐金玉,杜鹃,万娜,冯作山.微波萃取番茄皮中番茄红素的工艺研究[J].浙江农业科学,2006(2):117-120. |
| |
| 作者姓名： | 张晓敏 徐金玉 杜鹃 万娜 冯作山 |
| |
| 作者单位： | 新疆农业大学食品科学学院,新疆,乌鲁木齐,830052 |
| |
| 摘 要： | 研究了微波法萃取番茄红素的工艺条件。确定了最佳提取工艺条件：提取溶剂为溶剂A,提取时间为60s；提取功率为360W；液料比（ml／g）为11：1；提取级数为4次。
|
| 关 键 词： | 番茄红素 微波 影响因素 萃取工艺 |
| 文章编号： | 0528-9017(2006)02-0117-04 |
| 收稿时间： | 2005-11-15 |
| 修稿时间： | 2005年11月15 |
Study on the extraction of natural lycopene from tomato peel with microwave |
| |
| ZHANG Xiao-min.Study on the extraction of natural lycopene from tomato peel with microwave[J].Journal of Zhejiang Agricultural Sciences,2006(2):117-120. |
| |
| Authors: | ZHANG Xiao-min |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
