| 勒通绵羊肉品质分析 |
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| 引用本文： | 毛进彬,毛旭东,杨平贵,邓启红,付华龙,毕堂平.勒通绵羊肉品质分析[J].中国草食动物科学,2022(1):23-27. |
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| 作者姓名： | 毛进彬 毛旭东 杨平贵 邓启红 付华龙 毕堂平 |
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| 作者单位： | 甘孜藏族自治州畜牧站;甘孜藏族自治州畜牧业科学研究所;四川省草原科学研究院;甘孜藏族自治州理塘县农牧农村和科技局 |
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| 基金项目： | 甘孜州畜禽遗传资源挖掘与评价项目(21zkjjhD0044)。 |
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| 摘 要： | 为研究勒通绵羊肉品质及营养成分含量,对20只(公、母各10只)12月龄勒通绵羊屠宰后进行肉质性状、常规营养成分、矿物质元素、氨基酸和重金属元素含量的测定.结果表明,勒通绵羊肉品质无显著的性别差异(P>0.05);在常规营养成分中,勒通绵羊公羊肉的灰分含量显著高于母羊肉(P<0.05),而脂肪含量显著低于母羊肉(P<0....
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| 关 键 词： | 勒通绵羊 羊肉品质 营养成分 |
Study on Letong Sheep Meat Quality |
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| MAO Jinbin,MAO Xudong,YANG Pinggui,DENG Qihong,FU Hualong,BI Tangping.Study on Letong Sheep Meat Quality[J].China Herbivores,2022(1):23-27. |
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| Authors: | MAO Jinbin MAO Xudong YANG Pinggui DENG Qihong FU Hualong BI Tangping |
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| Institution: | (Ganzi Tibetan Autonomous Prefecture Animal Husbandry Station,Kangding 626000,China;Ganzi Tibetan Autonomous Prefecture Animal Husbandry Research Institute,Kangding 626000,China;Sichuan Grassland Research Institute,Chengdu 610000,China;Farmers in Litang County,Ganzi Tibetan Autonomous Prefecture Animal Husbandry and Rural Areas and Science and Technology Bureau,Litang 624300,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Letong sheep mutton quality nutritional composition |
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