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| 大豆低聚糖生产工艺技术 | |
| 引用本文： | 兰建丽.大豆低聚糖生产工艺技术[J].大豆通报,2001(4):20-20,22. |
| 作者姓名： | 兰建丽 |
| 作者单位： | 黑龙江完达山乳品企业集团有限公司!158307 |
| 摘 要： | 人们已经认识到了双歧杆菌的重要生理作用，双岐因子－大豆低聚糖的功能也随之被人们认识，由此兴起了大豆低聚糖的研制开发热潮。本文叙述了大豆低聚糖的生理功效和浸提、活性炭脱色和离子交换脱盐过程较佳的工艺参数，为产品加工开发提供了新技术。 |
| 关 键 词： | 大豆低聚糖 生产工艺 工艺流程 生产功效 |
| 文章编号： | 1009-2765(2001)04-0020-01 |
Processing technology of soybean oligosaccharide |
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