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| 透析酒精阳性乳的原因及其防治 | |
| 引用本文： | 王佃举.透析酒精阳性乳的原因及其防治[J].中国牧业通讯,2007(6):86-86. |
| 作者姓名： | 王佃举 |
| 摘 要： | 酒精试验已成为牛乳品质好坏的一个主要指标．作为评定牛乳酸度变化的依据。酒精阳性乳（APM）指用68％～70％的酒精与等量的牛奶混合．牛奶呈细微颗粒或絮状凝块。酒精阳性乳加热不凝固．稳定性差．质量低．口感、气味不佳．不能做液态奶用．乳品厂作为劣等奶降价收购．甚至拒收．严重影响了奶农的经济利益． |
| 关 键 词： | 酒精阳性乳 防治 原因 透析 牛乳品质 酒精试验 细微颗粒 经济利益 |
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