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| 魔芋片单层热风干燥特性的试验研究 | |
| 引用本文： | 邱凌,仇农学.魔芋片单层热风干燥特性的试验研究[J].西北农业大学学报,1995,23(5):78-82. |
| 作者姓名： | 邱凌 仇农学 |
| 摘 要： | 利用自行设计的循环式热风干燥装置，在风温５０￣９０℃，风速０．５￣１．５ｍ／ｓ，片厚５￣１３ｍｍ三因素五水平二次正交旋转组合优化试验设计的２３种工况下，模拟魔芋片单层热风干燥过程，研究了三因素对魔芋片干燥特性和效率的影响规律，探析了干燥机理和效应原因，得到干燥速率数学模型。统计检验结果表明，所得模型的置信度大于９９％，可定量描述干燥速率随风温、风速、片厚的变化规律。 |
| 关 键 词： | 魔芋 干燥特性 干燥速率 魔芋片 热风干燥 |
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