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| 南瓜蓝莓营养强化再制奶酪的制作方法 | |
| 引用本文： | 李志才,姜竹茂.南瓜蓝莓营养强化再制奶酪的制作方法[J].中国奶牛,2013(16):35-36. |
| 作者姓名： | 李志才 姜竹茂 |
| 作者单位： | 1. 青岛市畜禽良种有限公司,青岛,266100 2. 烟台大学食品科学与工程研究所,烟台,264003 |
| 摘 要： | 在天然奶酪原料基础上,采用新的再制生产工艺,添加具有独特营养价值的南瓜和蓝莓果酱,研制出口味独特的营养强化奶酪。本文介绍了该奶酪的生产工艺要求。 |
| 关 键 词： | 南瓜 蓝莓 营养强化 再制奶酪 工艺 |
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