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鲜食葡萄贮藏保鲜技术应用的思考

摘要：	目前,葡萄作为世界栽培面积最广的果品之一,用于鲜食、制干和酿酒等用途,其营养丰富,深受消费者喜爱,但由于葡萄果实为薄皮浆果,果肉多汁,贮藏期间易出现腐烂和掉粒等现象,影响到葡萄的品质和经济效益。本文通过分析影响鲜食葡萄贮藏保鲜的因素,就近年来鲜食葡萄的贮藏保鲜技术做了探讨,并对未来鲜食葡萄的贮藏保鲜技术作出了展望。
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