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| 高粱品质性状的遗传研究 | |
| 引用本文： | 张文毅.高粱品质性状的遗传研究[J].辽宁农业科学,1980(2). |
| 作者姓名： | 张文毅 |
| 作者单位： | 辽宁省农业科学院作物育种所 |
| 摘 要： | 食用高梁品质涉及多种性状,除了着壳率和出米率以外,主要是影响适口性和营养价值的性状。影响适口性的因素包括单宁含量、淀粉结构、可溶性糖类和某些芳香物质的含量。影响营养价值的因素主要是蛋白质含量及其氨基酸组成,单宁含量,淀粉结构,以及脂肪和维生素的含量。本文主要介绍蛋白质、赖氨酸、单宁、角质含量等几个主要性状的初步研究结果。研究中的数理分析采用下列公式: |
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