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| 预冷方法在辽西大枣贮藏保鲜效果中的作用初探 | |
| 引用本文： | 刘丽华,徐兵,张丽萍.预冷方法在辽西大枣贮藏保鲜效果中的作用初探[J].吉林农业(下半月．信息版),2009(5):79-80. |
| 作者姓名： | 刘丽华 徐兵 张丽萍 |
| 作者单位： | 辽宁省朝阳市林业技术推广站,辽宁 朝阳 122000 |
| 摘 要： | 以朝阳市大平顶枣、河北赞黄大枣为试验材料，通过测定其生理生化指标来据探讨预冷方法对枣果保鲜效果的影响。试验结果表明，赞皇大枣冷风预冷是最好的预冷方法，贮藏90d脆果率可以达到85％，金丝小枣的耐贮藏性很好，使用冰水预冷能提高脆果率13％，达到93％；大平顶枣使用冷风预冷效果最好，贮藏56d脆果率才达到45％。 |
| 关 键 词： | 风冷贮藏 辽西大枣 预冷方法初探 |
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