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| 浅议云南猪肉食品安全生产 | |
| 引用本文： | 肖毅.浅议云南猪肉食品安全生产[J].云南农业科技,2004(Z1):39-41. |
| 作者姓名： | 肖毅 |
| 摘 要： | 1对食品安全生产的认识
在国际上,食品安全不仅涉及技术问题,而且还涉及经济和政治问题.联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)、国际动物流行病组织(OIE)十分重视食品安全问题,制定了严格的法规和标准,对食品的生产、加工、运输和国际贸易提出了更高的要求,世界各国也采取了相应的管理和控制措施.中国政府对此项工作高度重视,温家宝总理对生产无公害食品、绿色食品、有机食品多次批示,指出"要从源头上确保农产品质量安全".农业部自2001年在全国启动"无公害食品行动计划",加快了农产品质量安全标准、检验检测和认证体系建设步伐,并取得一定成效.云南省也采取相应措施,加大对食品安全生产的监督,择时实行的"食品市场准人制度"将对全省无公害猪肉生产带来新的机遇和挑战,我们应采取积极的应对措施,以适应市场和满足广大消费者对安全肉食品的需求,这项工作已刻不容缓. |
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