| 水杨酸对番茄贮藏品质的影响 |
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| 引用本文： | 王大平.水杨酸对番茄贮藏品质的影响[J].西南大学学报,2008,30(2). |
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| 作者姓名： | 王大平 |
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| 作者单位： | 重庆文理学院,生命科学系,重庆,永川,402168 |
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| 基金项目： | 重庆文理学院重点项目 |
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| 摘 要： | 以番茄为试材, 采用浓度0.1 g/L、 0.3 g/L、 0.5 g/L、 1 g/L水杨酸(SA)溶液浸泡20 min, 在室温(10～12 ℃)下贮藏25 d, 研究SA处理对果实贮藏期品质的影响. 结果表明: 与清水处理(对照)相比, 0.5 g/L处理明显降低了果实的失重率和腐烂率, 增加了果实贮藏后期可滴定酸和Vc含量, 保持果实较好的硬度, 提高了番茄果实贮藏期品质; 0.1 g/L、 0.3 g/L和1 g/L 处理虽降低了果实贮藏期间的腐烂率, 维持了蛋白质的含量, 但阻止其它生理指标下降的效果不明显.
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| 关 键 词： | 番茄 水杨酸 贮藏 品质 |
Effect of Salicylic Acid on Quality of Stored Tomato Fruit |
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| WANG Da-ping.Effect of Salicylic Acid on Quality of Stored Tomato Fruit[J].Journal of Southwest Agricultural University,2008,30(2). |
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| Authors: | WANG Da-ping |
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| Keywords: | |
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