| PCR鉴定牛肉方法的建立及初步应用 |
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| 引用本文： | 张国利,郑明光.PCR鉴定牛肉方法的建立及初步应用[J].中国兽医学报,1996,16(2):179-183. |
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| 作者姓名： | 张国利 郑明光 |
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| 作者单位： | 解放军农牧大学兽医学院 |
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| 摘 要： | 依据牛１．７０９卫星ＤＮＡ序列设计了１对引物，建立了ＰＣＲ鉴定生、熟牛肉的方法。应用本方法特异地扩增出预期的牛２１８ｂｐＤＮＡ片段，其检测敏感度对生牛肉达３３．６ｆｇＤＮＡ，对熟牛肉和高压牛肉为０．３２ｐｇ。运用该引物均可扩增出水牛、牦牛、奶牛、黄牛肉单一的相同大小的ＤＮＡ条带，而对马、山羊、绵羊、骆驼、鹿、猪等１５种动物肉的ＤＮＡ扩增则呈阴性。扩增片段经ＨａｅⅢ酶切分析确认，所得１２９、７９、１０ｂｐ片段与微机分析结果一致。利用本法对１０３份生、熟牛肉及其制品进行鉴定，检出率为１００％。对各种样品检测，均可在６ｈ内完成。
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| 关 键 词： | 聚合酶链反应，牛肉，鉴定 |
Identification of Beef by the Polymerase Chain Reaction |
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| Zhang Guoli, Zheng Mingguang, Zhou Zhijiang, Lu Qiang, Ouyang Hongsheng, Zhang Rangtang.Identification of Beef by the Polymerase Chain Reaction[J].Chinese Journal of Veterinary Science,1996,16(2):179-183. |
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| Authors: | Zhang Guoli Zheng Mingguang Zhou Zhijiang Lu Qiang Ouyang Hongsheng Zhang Rangtang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | identification beef polymerase chain reaction |
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