| 蓝莓嫩茎不同提取物抗氧化能力的比较研究 |
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| 引用本文： | 刘静,李晓英.蓝莓嫩茎不同提取物抗氧化能力的比较研究[J].安徽农学通报,2018,24(10):20-22,27. |
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| 作者姓名： | 刘静 李晓英 |
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| 作者单位： | 重庆文理学院林学与生命科学学院,重庆永川,402160;重庆文理学院林学与生命科学学院,重庆永川,402160 |
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| 基金项目： | 重庆文理学院校级重点项目(2017ZLX20) |
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| 摘 要： | 该研究以蓝莓嫩茎为原料,分别使用水、甲醇和乙醇3种提取剂,在固定条件下(提取温度70℃、提取时间1h、料液比为1∶20g/m L、提取剂浓度为70%),对蓝莓嫩茎的多酚类物质进行提取,研究不同提取剂对蓝莓嫩茎粗多酚类和粗黄酮类的提取效率差异,并在设置的浓度梯度下,对3种提取液的抗氧化活性进行了比较。结果表明,在相同的条件下,乙醇作为提取剂的提取效果最好,甲醇次之,水相对最差。同样地,在还原力、羟基清除能力、DPPH清除能力、总抗氧化能力4个方面,3种提取液的顺序皆为:乙醇甲醇水。因此,乙醇作为提取剂可对蓝莓嫩茎的抗氧化活性有最大程度的保留,可用于天然抗氧化物的开发和利用。
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| 关 键 词： | 蓝莓嫩茎 提取 多酚 黄酮 抗氧化活性 |
Comparison of Antioxidant Capacity of Different Extracts from Blueberry Leaves Tender Stem |
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