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| 螺旋藻粉在冰淇淋中的应用 | |
| 引用本文： | 管姚香,任智荣.螺旋藻粉在冰淇淋中的应用[J].中国奶牛,1999(4):49-50. |
| 作者姓名： | 管姚香 任智荣 |
| 作者单位： | 南道市乳品厂!226008 |
| 摘 要： | 对螺旋藻冰淇淋的生产工艺条件及各工艺条件对螺旋藻营养的影响作了研究和探讨，并对螺旋藻的藻腥味用β-环状糊精掩蔽作了初步的尝试。 |
| 关 键 词： | 冰淇淋 螺旋藻粉 应用 |
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