|
|||||
|
|
| 许昌地区羊肚菌考察初报 | |
| 引用本文： | 刘纯业,张春峨,王傅福.许昌地区羊肚菌考察初报[J].食用菌,1992(3). |
| 作者姓名： | 刘纯业 张春峨 王傅福 |
| 作者单位： | 河南省食用菌协会 郑州450003 |
| 摘 要： | 羊肚菌是世界著名的食用菌,特别是欧洲各国认为是仅次于块菌的美味食用菌,营养丰富.据罗植柚(1986)对羊肚菌、黑脉羊肚菌、尖顶羊肚菌、粗柄羊肚菌、小羊肚菌5个种进行的测定表明,粗蛋白平均为28.31g,含有19种氨基酸,平均含量19.45mg,并有丰富的维生素.杨庆尧(1981)认为,羊肚菌的特殊风味,与其含稀有氨基酸有 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |