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| 1-MCP处理对鲜切生菜在贮藏期间理化性质的影响 | |
| 引用本文： | 申悦,田密霞.1-MCP处理对鲜切生菜在贮藏期间理化性质的影响[J].现代园艺,2019(5). |
| 作者姓名： | 申悦 田密霞 |
| 作者单位： | 大连民族大学生命科学学院 |
| 摘 要： | 为研究1-MCP对鲜切生菜在贮藏期间的生理生化及货架期的影响,以新鲜生菜(Lactuca sativa)为原料,用不同浓度的1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)(0.5、1.0、2.0μL/L)熏蒸纯净水清洗的切块生菜12h,处理后贮藏于4℃的条件下,然后对其在12天贮藏期内的失重率、相对电导率、叶绿素含量、PPO活性、POD活性进行测定。结果表明:2.0μL/L 1-MCP处理可以有效控制鲜切生菜贮藏期间重量的减少,抑制了PPO和POD的活性,使鲜切生菜的货架期延长5d。 |
| 关 键 词： | 1-MCP 鲜切生菜 生理生化 |
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