| 息烽县盐肤木中蜂蜂蜜的品质分析 |
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| 引用本文： | 罗丽林,杨广明,刘曼,黄振兴,王兴红.息烽县盐肤木中蜂蜂蜜的品质分析[J].贵州大学学报(农业与生物科学版),2020(2). |
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| 作者姓名： | 罗丽林 杨广明 刘曼 黄振兴 王兴红 |
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| 作者单位： | 贵州省生物研究所,贵州贵阳550009;贵州省生物研究所,贵州贵阳550009;贵州省生物研究所,贵州贵阳550009;贵州省生物研究所,贵州贵阳550009;贵州省生物研究所,贵州贵阳550009 |
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| 基金项目： | 中华蜜蜂病虫害绿色防控关键技术研究;贵州省蜜蜂资源调查及主要蜂种无公害规模化繁殖技术研究 |
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| 摘 要： | 正确分析评价贵州省息烽县中华蜜蜂采集盐肤木蜂蜜的理化性质、营养价值及安全性等,可为息烽县中蜂采集的单花蜂蜜资源的开发与利用提供参考价值。利用高效液相色谱仪、分光光度计和液相色谱-串联质谱法等方法,分别测定、比较了盐肤木蜜和百花蜜的理化性质、营养成分、有毒有害物质含量及农兽药残留量。结果表明:盐肤木蜜主要理化指标达到行业标准一级品要求,且蔗糖、还原糖含量、淀粉酶活性和灰分显著优于GH/T 18796—2012《蜂蜜》规定指标;与中蜂采集的百花蜜相比,盐肤木蜜多含3种氨基酸,分别是丝氨酸、组氨酸和蛋氨酸;此外,盐肤木蜜的氨基酸含量显著高于百花蜜,前者所含氨基酸均在后者的10倍以上,最高达434倍;所有蜂蜜中均未检测出铁、锌、六六六、滴滴涕和四环素族抗生素,符合国标无公害蜂产品的标准,具有较好的开发利用前景。
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| 关 键 词： | 中华蜜蜂 盐肤木 理化指标 营养成分 安全性 |
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